Nom original: Bayerischer süßer Senf
Appréciation du public : (278 votes)
Versions disponibles :
« La moutarde sucrée bavaroise » se distingue des autres moutardes par sa saveur sucrée très perceptible.
La moutarde sucrée est fréquemment utilisée pour accompagner les saucisses blanches (c’est pourquoi, elle est souvent appelée moutarde pour saucisses blanches), le Leberkäse (terrine de viande) et autres. Elle peut être dégustée « pure » ou tartinée.
La moutarde sucrée pour saucisses blanches est originaire de Munich (19ème siècle). On considère Johann Conrad Develeycomme l’inventeur de la moutarde sucrée. Cet entrepreneur était un descendant d’une ancienne famille d’huguenots (les de Veley). Il migra de la Suisse française vers Munich en passant par Lindau et Augsbourg, où il passa son baccalauréat.
Source:
Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten
www.food-from-bavaria.de/fr
Pages similaires
Voyage scolaire
Bayerischer Leberkäse
Moutarde sucrée bavaroise
Forum: discussions similaires
Voyage scolaire
Bayerischer Leberkäse
Moutarde sucrée bavaroise
Créée: 03.11.2006 | écrit: 03.11.2006 | modif.: 06.11.2006